這裏的酸味並不局限于果酸，乳酸也在此行列，不少發燒友在追求酸味的路上一去不複返，雖然說該方向在果泥啤酒中占比較小，但也有著很多忠實的客戶群體。此方向更強調乳酸的存在，若只是純粹的果酸，則屬于上一個分類之中。
此方向最大的特點就是能清楚的辨認出基酒的風味，多數基酒爲柏林酸小麥、古斯兩大類。一些酒廠只標注爲“酸艾爾”，這是因爲釀造時沒有加入小麥、食鹽等上述兩類風格的代表性原料，只進行了乳酸酸化，購買時加以區分。
以鴨池的黑暗之翼帝國古斯（黑加侖、香草增料）爲例：
聞香方面，濃郁的黑加侖香氣，中度香草氣味，乳酸氣味適中；入口濃郁的黑加侖果酸和中偏高度的乳酸味，輕度食鹽與果糖的鹹甜味，略帶果皮的單甯澀口，收口半幹，殘留著中度果酸。
酸爽提神，適合重酸人群，基酒風味能被明顯的辨認，若按BJCP一類的評審標准來看，是一款優質的作品。電商售價在五六十元左右，性價比較高，但高酸度也決定了它始終屬于小衆選項，並不能被主流風味的精釀啤酒所接受，且新人購買時也需清楚自身酸味阈值，防止被勸退。