高浓度稀释的精釀啤酒的优点有很多，比如对啤酒設備的利用率是很高的，可提高啤酒設備利用率25%-50%，同时还能够降低生产成本。那么高浓度釀造工藝多麦汁的要求有哪些呢?
如果按常規生産方法制備高濃度麥汁,將導致麥汁過濾時間和煮沸時間延長。爲了控制時間和麥汁煮沸費用,應提高第一麥汁濃度並減少洗糟用水,這樣必出現殘糖濃度過高和麥汁收得率降低的問題。制備的原麥汁濃度愈高,殘糖濃度也愈高。實踐證明,高濃度麥汁的殘糖濃度與正常麥汁的殘糖濃度之差基本上與兩者的第一麥汁濃度之差接近。爲減少浸出物的損失,可先回收洗糟殘液,作爲下次糖化用水或洗糟用水。回收利用的洗糟殘液要在80℃保存,以防止雜菌汙染;洗糟殘液中的類脂、多酚物質和其他不良成分的含量,不能達到影響下一鍋糖化時麥汁質量的程度;洗糟残液最好经过活性炭吸附过滤后再使用。
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