在用啤酒設備酿造精釀啤酒时，不仅要求啤酒設備的质量好，而且要在酿酒过程中严格执行各种操作，防止精釀啤酒口味不稳定和变差。啤酒設備中内加热式煮沸锅在开始沸腾时，加热器中的麦汁处于强烈的“燃烧”(强加热)状态，加热器入口和出口处的麦汁温度和比重差别很大。此时，麦汁在加热器内流动的功率不够，麦汁会以强烈的脉动流的形式流出加热器，而脉动效应直到接近沸腾温度才会消失。从麦汁开始加热到麦汁开始沸腾，脉冲振动通常持续30分钟左右。
當出現脈動現象時，換熱器的各個部件都要承受較高的機械應力，特別是當機械特征頻率與音頻頻率一致時。在聲共振中，當壓力上升超過正常水平時，就會發生機械損傷。此外，脈沖振動大大降低了加熱和沸騰的熱傳導效率，降低了蒸汽的利用效率。
因此，麥汁在沸騰過程中出現溫差現象和脈沖振動現象是意料之外的，尤其是脈沖振動現象危害更大，不僅浪費了大量的能源，還直接對設備造成損壞。這些缺點需要通過技術措施加以消。