啤酒設備在酿造精釀啤酒时，不仅对啤酒設備的质量有要求，而且在糖化过程中,麦芽的糖化方法通常可分为浸出糖化法和煮出糖化法两大类。浸出糖化法的特点是:糖化醪液自始至终不经煮沸,单纯依靠酶的作用浸出各种物质,麦汁在煮沸前仍保留一定的酶活力。 煮出糖化法的特点是将糖化醪液的一部分分批地加热到沸点,然后与其余未煮沸的醪液混合,使全部醪液温度分阶段地升温到不同酶作用所要求的温度,最后达到糖化终了温度
    根据糖化过程中是否添加辅料，煮沸出糖化方法可分为单麦芽浆煮沸法和双麦芽浆煮沸法;根据粉碎的次数，单麦芽浆煮沸法和双麦芽浆煮沸法可分为三次、两次和一次煮沸法。
單麥芽漿煮沸法：這種方法不添加輔助材料，只需搗碎即可。土豆泥的一部分注入凝膠化壺,逐漸加熱到沸騰的狀態,保持一段時間,然後煮熟麥芽漿注入其他非再次煮飼料,這樣混合麥芽漿的溫度達到下一個更高的溫度。按粉碎次數可分爲三次單粉碎、兩次單粉碎和一次單粉碎。
單麥芽漿三次煮沸糖化：在所有的煮沸糖化方法中，單麥芽漿三次煮沸糖化方法曆史最悠久，其他煮沸糖化方法幾乎都是由單麥芽漿三次煮沸糖化方法演變而來。
該方法的特點是，部分醪液需經過三次煮沸，整個糖化過程中，溫升幅度小，有利于發揮各種酶的作用和物質的溶解;但由于沸騰次數多，工作時間長，熱、電消耗大，生産成本高，設備利用率低。