啤酒設備在酿造精釀啤酒时，不仅对啤酒設備的质量有要求，而且在酿酒过程中麦汁的煮沸设备也很重要。内加热式沸腾锅的特点是麦汁加热器垂直安装在锅内，加热器为管状加热器。当麦汁沸腾时，麦汁通过加热器的管从下向上加热。加热器上方设有伞形防溢盖，使麦汁分散到周边，同时避免泡沫的形成，使麦汁受热均匀。
 內加熱鍋爐的技術缺點
   (1)内部加热器清洗困难。每次生产一定批次后，都要进行大清洗，这样会耽误生产。
(2)因爲低流量的麥芽汁的管束,如果不能很好地控制蒸汽壓力和蒸汽溫度過高,麥芽汁會發生局部過熱,這將導致麥芽汁顔色的加深和壞的品味,從而影響成品啤酒的質量。
與夾套蒸汽鍋爐相比，內熱鍋爐具有明顯的優勢。因此，許多舊的沸壺被改造成內加熱的沸壺。
内加热沸腾锅分为常压沸腾和低压沸腾。常压沸腾是最常见的传统沸腾，而低压沸腾是在0.11 ~ 0.12mpa的压力下进行的。沸点可达120℃，加速啤酒花苦味蛋白的缩合和异构化，缩短沸点时间。低压沸腾最明显的优点是可以节约能源消耗。