精酿啤酒設備——短管灌裝機的操作流程

作者：山東天泰人氣：发布日期： 2022-07-21

信息摘要：

昨天小編爲大家簡單介紹了罐裝機的工作原理和分類，今天我們就來聊一聊其中的短管灌裝機的操作流程。

精酿啤酒設備——短管灌裝機的操作流程

昨天小編爲大家簡單介紹了罐裝機的工作原理和分類，今天我們就來聊一聊其中的短管灌裝機的操作流程。
使用短管灌裝機时，啤酒是沿着瓶子的内壁进入瓶中的。也就是说，除去回气管占据的一一小部分外，几乎整个瓶口截面都是啤酒流入的通道。所以，短管灌酒阀具有相对较高的效率。且短管灌裝機会采取两次抽真空处理，处理方式是预抽真空——二氧化碳备压——二次抽真空——二氧化碳备压，这样灌装的啤酒含氧量会进一步减少，啤酒质量可以得到更好的保证。今天，这种技术已被广泛采用，其优越性在实践中已得到充分证明。

      其操作步骤如下：
      第一步：第一次抽真空。瓶子和对中罩一起气密地压接到灌装阀上。真空阀由固定的挡块顶开。在很短时间内，瓶中真空度达90%。被对中罩顶起的真空保护阀用来防止无瓶情况下真空系统吸入过量空气引起的真空度降低。
      第二步：中间CO₂備壓。通過操作滾輪閥柄，短時開啓二氧化碳氣體閥，讓二氧化碳由酒缸導入瓶中。這一過程十分短暫，當滾輪閥柄複位後即告結束。此時瓶內壓力升至接近大氣壓。
      第三步：第二次抽真空。重复第一步过程，再次得到约90%的真空度，由于此次被吸取的是上次抽真空后残留的空气和CO₂的混合氣，所以這一步驟之後，瓶子中僅剩約1%的空氣。
      第四步：CO₂備壓。重複第二步過程，只是時間稍長。由于二氧化碳的充入，瓶中二氧化碳的濃度很高，最終瓶內的壓力與酒缸壓力達到平衡。
      第五步：灌酒。當酒缸壓力與瓶內壓力平衡時，滾輪閥柄借助彈簧使啤酒閥密封件擡起，啤酒液向下經傘形分散帽沿瓶壁呈很薄的膜狀流入瓶內。同時瓶內的二氧化碳氣體通過回氣管返回到酒缸中。

      第六步：灌酒结束。当啤酒的液面达到回气管的管口时，瓶中液面仍会上升，但此时瓶中所剩气体已无法排出，此时灌装结束。
      第七步：液位校正。如果上一步骤回气管中所含的啤酒流入瓶内，就会使净灌装量增大而无法控制。为了达到准确的灌装高度，可通过滚轮阀柄的动作关闭啤酒阀，但气阀仍处于开启状态，然后通过固定安装的曲线挡块顶开侧向安装的二氧化碳附加阀，将压力略高(约高0.02MPa)的二氧化碳气体由附加槽导入瓶内。由于压差的缘故，超过回气管端口的那部分啤酒将通过回气管被压回酒缸，从而保证了精确的灌装高度。
      第八步：卸压。最后，通过滚轮阀柄的运动操作使气阀关闭。同样地，通过一个固定安装的挡块顶开侧装的卸压阀，使瓶子与一个细小的节流嘴发生连通，于是瓶内压力由于节流排气而渐渐趋于大气压，避免了压力突变导致啤酒起泡。
      第九步: CIP清洗步骤。现在的灌装机都必须具备CIP (原位清洗)能力。在CIP清洗过程时，只需将清洗帽安装于酒阀下，并借助对中罩将其紧压在灌装阀上。这样整个系统可通过清洗介质循环得到充分清洗。