近年來，隨著飲食文化的不斷改變，啤酒成爲了許多家庭餐桌上的常客。隨著市場的日益繁榮，最近幾年啤酒産業正向著規模化、效益化發展，雖然已建成的啤酒廠有很多，但是設備和産量存在參差不齊的情況，需要注意的是，啤酒廠的産能往往與其占地面積的大小緊密相關。
 

 
今天小編向大家介紹一下中小型精釀啤酒廠建設時設備選型的幾個原則，供大家參考。
1、根据个人的经济实力，从设备和产能的合理配置和规划等方面进行综合考虑，既要满足啤酒生产的需求，又要以最小的投资选购功能全的啤酒設備，高效率且大小合适的糖化、发酵罐。比如，想建一个年产3千吨的啤酒厂，按照一年300天的生产天数来算，平均日产量是10吨，一天做2~3个批次酒，就需要配5吨的糖化；发酵罐的大小，根据糖化设备产能的大小和批次来计算，可以是糖化设备产量的倍数关系。
 
2、盡量選擇系列化、標准化的成熟設備，使生産操作更加便捷、清洗和維修更具方便性，以及保證設備運行的可靠性。當然，不管選哪種設備，釀酒的過程都是一致的，啤酒的釀造不可或缺的是糖化和發酵，糖化可以細分成糖化、過濾、煮沸、漩沈四個步驟；以“四器”爲例，四器是糖化在糖化罐、過濾在過濾槽、煮沸有煮沸鍋、漩沈在漩沈罐中分步進行，並額外配備了板式換熱器和冷熱水罐，可以進行連續多批次生産，保證設備在日常運作期間正常、規律生産的同時能增加工作效率。
 
3、設備的生産能力、規格、型號和動力消耗必須與相應的産量匹配，確保各個工序順暢銜接；同時，還應考慮到停電、保養、維修等因素，要具有相應的應急方案，成熟的設備配備能夠確保釀酒過程的穩定性和酒品的質量。
 
4、综合考虑其性能价格比，在符合投资条件的前提下，重视釀造工藝进步与科学投入、选用最新的酿造技术、选购现代化的啤酒設備，提高设备利用率的同时也可以减少人工成本。
 

 
总之，大家在选购设备时，要根据自己的酿造需求对厂家提供的啤酒設備进行综合考量，进而选择最合适自己的啤酒設備。天泰作为专业的啤酒設備供应商，我们致力于为每位客户提供量身定制的啤酒生产线解决方案，设备自动化程度高、易于操作。如有需求，请随时聯系我們。