想要酿造品质好的精釀啤酒，仅仅依靠啤酒設備是不行的，还需要对麦芽进行千挑万选。一般情况下我们可以从麦芽的色泽、外观、和香味来进行综合鉴定。今天给大家分型一下麦芽的运输
1.一般認爲麥芽運輸前,至少需要貯存四周然後輕微去皮、抛光,以提高糖化收得率。至少需要貯存四周的原因在于:
(1)在制麥幹燥過程中,操作不當産生的玻璃質粒麥芽,在貯存期間會發生變化,向好的方面轉變。
(2)在貯存過程中,蛋白酶活力會有所提高,能夠增進含氮物質溶解。
(3)在貯存過程中,麥芽酸度會有所提高,利于糖化。
(4)在貯存過程中,澱粉酶的活力會有所提高,增強了麥芽的糖化力。
(5)麥芽貯存吸水後,麥皮失去原來的脆性,粉碎時破而不碎,有利于麥汁過濾。
    去皮、抛光的目的在于:主要是除去麦芽表面的水锈或灰尘,保证麦粒的外表美观、口味纯正、收得率高。去皮、抛光通过抛光机进行。
2.麥芽運輸方式有:散裝運輸和袋裝運輸其中散裝運輸有鐵路運輸、自卸卡車、搬
運倉、卡車、半牽引車、氣動運輸卡車等;袋裝運輸更適于出口,但要注意輕拿輕放。
3.運輸工具必須清潔、幹燥,以防麥芽在運輸過程中增加濕度,發生黴變、酸敗。
4.運輸時,用于包裝的材料必須清潔無毒,並且不得與有毒、有害、有異味的物品混
裝、混運。