谈起最近的欧洲杯，大家都会感觉啤酒和足球最配。随着近几年精釀啤酒的崛起，无疑给传统的啤酒注入年轻的活力，啤酒設備的工艺也在不断精益求精，精釀啤酒的口感不断的迎合人们的口味，也更加的健康，绿色。啤酒最早起源于欧洲，发展至目前种类多达120种。根据釀造工藝可分为拉格和艾尔。国产啤酒、美式淡啤、德国黑啤等多属于拉格工艺，而精釀啤酒则为艾尔工艺酿造。
根據殺菌方式則可分爲熟啤和生啤。熟啤一般經過高溫消毒後酵母被殺滅，穩定性較好，保質期基本在半年到一年左右，市面上常見的啤酒多爲熟啤。生啤則是進行過濾但未經殺菌的啤酒，口感更加飽滿，保質期會由于酵母菌的存在而短于半年，原漿、紮啤、純生都屬于生啤。
前我國的啤酒行業進入存量市場博弈階段，産銷量自2005年起快速增長，並于2003年産量突破5000萬千升後開始出現下滑。截至2020年底，我國啤酒總生産量相較2013年已下滑超過30%，僅有3400萬千升左右。
隨著人均收入的提高，居民的消費能力和消費需求持續增長，高端啤酒的銷量占比近年來不斷提升，根據Euromonitor預測，2024年高端啤酒銷量占比和銷售額占比將分別提升至14%和41%，而低端啤酒的銷量和銷售額增速將分別降至60%和25%