精釀啤酒的浸麥增濕粉碎是什麽
作者:山東天泰
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发布日期: 2021-07-15
信息摘要:
直通式麥芽浸漬增濕粉碎法是在麥芽倉中儲存一次糖化的全部或部分幹麥芽量,麥芽進入增濕筒,增濕筒進口處裝有噴水增濕器,溫水浸漬60s,使麥皮吸水至20%左右後,進入對輥粉碎機(或四輥粉碎機)粉碎,粉碎後的麥芽粉用溫水噴霧調漿,達到糖化醪要求的料水比。最後用離心混流泵將調好的麥醪送入糖化鍋。輔料直接經幹粉碎後,調漿至糊化醪所要求的料水比,泵入糊化鍋。該工藝所用的設備簡單,浸漬、粉碎、調漿、輸送設備既可設計成分離設備,也可設計成多功能的整體設備。
精釀啤酒得到大家的不断追捧,越来越多的人喜欢精釀啤酒,想要酿造出口感醇厚的精釀啤酒,不仅需要质量好的啤酒設備,还需要在操作过程中不断的改进创新,来应对不断变化的市场需求。直通式麦芽浸渍增湿粉碎的工艺简单,方便,今天给大家介绍一下
直通式麥芽浸漬增濕粉碎法是在麥芽倉中儲存一次糖化的全部或部分幹麥芽量,麥芽進入增濕筒,增濕筒進口處裝有噴水增濕器,溫水浸漬60s,使麥皮吸水至20%左右後,進入對輥粉碎機(或四輥粉碎機)粉碎,粉碎後的麥芽粉用溫水噴霧調漿,達到糖化醪要求的料水比。最後用離心混流泵將調好的麥醪送入糖化鍋。輔料直接經幹粉碎後,調漿至糊化醪所要求的料水比,泵入糊化鍋。該工藝所用的設備簡單,浸漬、粉碎、調漿、輸送設備既可設計成分離設備,也可設計成多功能的整體設備。
