随着人们对精釀啤酒的喜爱日益提高，啤酒設備的销量也是与日俱增。想要酿造出口感醇正的精釀啤酒，不仅需要质量好的啤酒設備，而且要在酿酒过程中严格遵守操作规程。影響精釀啤酒的酒液澄清的因素有哪些？
     (1)酵母悬浮物的性质和沉降速度主要取决于酵母的黏结性。黏结性强的酵母沉降速度快，有利于白酒的澄清。起初，蛋白质和啤酒花树脂的沉淀非常小。这些颗粒相互接触、吸收、团聚，形成较大的颗粒并逐渐沉淀。冷浊度和永久浊度不容易在短时间内沉淀，但这些物质在早期沉淀，在过滤过程中被去除，这对成品啤酒的保存期非常有利。
(2)高温(3℃以上)比低温(0℃以下)澄清速度快。因为在较高的温度下，冷浊沉淀物较少，但这款酒的保质期也较短。储存温度越低，冷时析出的物质越多。虽然澄清度不如高温时好，但在过滤时可以去除悬浮浊度，这对成品啤酒的保存期非常有利。因此，过滤前应使用过冷器将啤酒温度降至- 1.5℃，尽可能将冷浊物分离出来，以提高啤酒的非生物稳定性。
(3)白酒pH值为4.2 ~ 4.4时，有利于白酒的沉淀和澄清。发酵程度较低的啤酒pH值一般在4.0 ~ 4.5之间，澄清速度较快;上发酵啤酒的pH值较低，最高可达4.0，澄清速度较慢。
(4)如果儲酒罐的直徑過大，酒體內部溫度不易迅速下降，會影響沈澱、凝結、沈澱懸浮物;對于高液柱的儲酒罐，沈澱物不易快速沈降到罐底，澄清速度較低液柱慢。因此，葡萄酒儲罐的容量越小，有利于葡萄酒的澄清。在容量太大的儲罐中，用室溫冷卻的方法來降低葡萄酒的溫度是不合理的。酒應使用冷卻帶進行冷卻，應使用熱交換器進行體外循環冷卻，或冷卻後將酒倒入另一個儲槽。