信息摘要:
精釀啤酒在国内,逐渐受到年轻人的喜爱,多元化的设计和丰富的口感成为人们追求的主要原因,同时啤酒設備的生意也越来越好,品质逐步提高。生产商逐渐意识到酿造人们喜欢的精釀啤酒,前提是要有品质好的啤酒設備。现在国产精釀啤酒的发展阻力在哪,听听酿酒师们的看法
精釀啤酒在国内,逐渐受到年轻人的喜爱,多元化的设计和丰富的口感成为人们追求的主要原因,同时啤酒設備的生意也越来越好,品质逐步提高。生产商逐渐意识到酿造人们喜欢的精釀啤酒,前提是要有品质好的啤酒設備。现在国产精釀啤酒的发展阻力在哪,听听酿酒师们的看法
現在國內精釀的發展阻力可能是因爲盈利困難,顧客群增長的速度沒有酒吧和酒廠的增速快,蛋糕沒有做大,但分蛋糕的越來越多。同時,與其他行業相比,精釀的地板和天花板都比較低。
愛好者基數少,顧客群體不大,這幾乎是每一位從業者都會提到的問題。而精釀啤酒因其無需大型自動化設備,以及部分風格釀造難度不大,使其入門門檻較低。但由于其原料、時間、創新等方面需要較大投入才能做到業內領先,因而與其它行業相比,收入方面的天花板也較低。
愛好者基數少,顧客群體不大,這幾乎是每一位從業者都會提到的問題。而精釀啤酒因其無需大型自動化設備,以及部分風格釀造難度不大,使其入門門檻較低。但由于其原料、時間、創新等方面需要較大投入才能做到業內領先,因而與其它行業相比,收入方面的天花板也較低。
