近几年，国内的精釀啤酒进入了蓬勃发展的时期，啤酒設備的生意也越来越好。短短几年，可以看到越来越多的人了解了精酿概念，开始慢慢走进了这个圈子。在市场逐渐变大的同时，不少国内牌精釀啤酒也交出了一份还算不错的答卷。酿酒师的心里话都在下面。
在過程中經常遇到些困難，比如最開始的時候，發酵時沒有控溫設備，後來控溫設備多了沒有地方放。最早的時候國內缺少原料，而目前國內缺少布雷特酵母。以及受限于自己的酒量，經常釀出來自己喝不完，同時釀酒的開銷也是讓人頭疼的一部分。
早些年精釀文化還未在國內興起的時候，現在看來容易獲得的原料，其實在當時是一個大問題，例如像西楚、銀河、卡斯卡特這些常見的新世界啤酒花，在五六年前都鮮有賣家。另外一些國內相對小衆的布雷特啤酒的也偏少，這種問題可能要等愛好者基數再大一些，酵母的問題會有一定的改觀。
如果讓釀酒師選擇一款精釀啤酒，應該是味道有記憶點，符合大衆口味，比如果泥啤酒。