啤酒設備在酿造精釀啤酒时，不仅对啤酒設備的质量有要求，而且在酿酒过程中，要进行麦汁冷却。冷却的同时，需要进行麦汁通风，为酵母繁殖提供足够的氧气。固液分离的效果和旋转方向有没有关系呢?如果有关系,是顺时针好还是逆时针好?
 我們可以做這樣一個實驗:在水槽中放滿水,等水面平靜後,打開底部排水孔閥門,這時隨著水面下降,排水孔上方會形成一個逆時針方向旋轉的漩渦。這說明當水面下降時,在排水孔區域形成了一個低壓區,由于受到地球自西向東自轉所産生的“科裏奧利”慣性力的作用,水流就繞著低壓中心形成逆時針方向的漩渦。漩渦形成後,水流具有向心加速度,而這加速度恰好由指向低壓中心的水流壓力所維持,從而使水流形成持續的漩渦。
由此可見,麥汁旋轉方向的確關系著固液分離效果與節約能源的問題。麥汁的旋轉應該利用地球自西向東自轉産生的“科裏奧利”慣性力。因此,在北半球正確的旋轉方向應該是逆時針方向,否則就會如逆水行舟一樣減慢速度而浪費能源。當然在南半球則相反,應采取順時針方向旋轉。