信息摘要:
啤酒設備在酿造精釀啤酒时,不仅对啤酒設備的质量有要求,而且在酿酒后,要及时的对啤酒設備或者全自動釀酒設備进行清洗,保持机械的干净。不同的啤酒設備对清洗剂的敏感性是不同的,对于某些不能耐受清洗剂的设备,要做好日常的清洗,保持干净,从而保证了精釀啤酒的口感质量。在一定的清洗温度下提高清洗速度的方法
啤酒設備在酿造精釀啤酒时,不仅对啤酒設備的质量有要求,而且在酿酒后,要及时的对啤酒設備或者全自動釀酒設備进行清洗,保持机械的干净。不同的啤酒設備对清洗剂的敏感性是不同的,对于某些不能耐受清洗剂的设备,要做好日常的清洗,保持干净,从而保证了精釀啤酒的口感质量。在一定的清洗温度下提高清洗速度的方法
(1)對汙水顆粒中的活性物質可達到最佳的分散效果。
(2)活性物質與汙染物的反應速率高。
(3)分解産物具有良好的擴散性。
(注:65℃以前,温度每升高10℃可减少1 / 2的清洗时间。)
