信息摘要:
随着人们对精釀啤酒的喜爱,啤酒設備的工艺技术也在不断的改进,创新。精釀啤酒的外在包装总会给让人一种耳目一新的感觉,得到年轻人的追捧和赞许。精釀啤酒是含有二氧化碳的饮料,灌装要满足它的物理特性、化学特性和卫生要求,并保持灌装前后的啤酒质量变化不大。所以,在灌装过程中必须遵循以下要求
随着人们对精釀啤酒的喜爱,啤酒設備的工艺技术也在不断的改进,创新。精釀啤酒的外在包装总会给让人一种耳目一新的感觉,得到年轻人的追捧和赞许。精釀啤酒是含有二氧化碳的饮料,灌装要满足它的物理特性、化学特性和卫生要求,并保持灌装前后的啤酒质量变化不大。所以,在灌装过程中必须遵循以下要求
啤酒損失小;灌裝量精確;啤酒內在質量變化小。爲了達到以上目的,則需采取相應的措施,如防止啤酒染菌、防止啤酒與空氣接觸、避免二氧化碳損失。尤其是保持啤酒中的二氧化碳具有更重要的意義。二氧化碳的損失對啤酒質量的損壞尤爲顯著,所以,在整個灌裝過程中必須始終保持啤酒的壓力比二氧化碳的飽和平衡壓力高約0.1MPa。
精釀啤酒的罐裝要盡量的月空氣隔絕,保證啤酒的原始風味。喜歡精釀啤酒的朋友,可以一起交流。
