啤酒設備在酿造精釀啤酒时，不仅对啤酒設備的质量有要求，而且大多数啤酒厂用碾磨机碾碎麦芽和大米，用锤式碾磨机和万能碾磨机碾碎除菌后的玉米。辊式破碎机广泛应用于颗粒物料的中碎或细碎。具有结构简单、维修方便、调整方便、过压小等优点。
六輥破碎機是一種三級破碎機。在普通結構粉碎機中有兩組獨立放置的篩。在舊的和最新的破碎機中只有一套普通的篩子。
常用的六輥磨機有一個帶深溝的給料輥。麥芽通過可調閘門或振動給料機進入給料輥，然後被均勻地喂入磨機。在後一種情況下，進給速度是可變的。經過第一組篩後，經過預磨輥的粉碎物料被分爲三部分。粉末來自于麥芽，麥芽溶解良好，直接送出研磨機，無需進一步粉碎。麥殼和附著在麥殼上的粉末在上篩上，隨著篩的振動進入第二對滾筒(麥殼滾筒)。在這裏，麥麸不需要進一步的粉碎，但是依附在麥麸上的胚乳顆粒(大多是粗顆粒)被擠壓出來。下一組振動篩將細顆粒從粉末中分離出來。麥麸留在上篩面上，送出粉碎機。麥麸經第一、第二輥壓碎後下落，進入第三輥(粗粒輥)進行高強度細粉碎。
筛网的面积必须有余量，筛网应斜装，以达到均匀的筛分效果。分别安装的两个振动筛箱由一个共同的偏心轴驱动，可保持物料平衡，保证机器平稳运行。新设计的六辊破碎机只有一个大筛箱。麦芽由两对滚筒连续粉碎。两对辊的功能完全相同，就像一个简单的四辊破碎机。粉碎后的物料经筛分，分为麦麸、粗粒和细粒，粗粒经第三对滚轮粉碎。辊长7cm的破碎机工作能力可达4T / h，相当于每cm辊长55kg / h。